شما مادر خانواده اید؟ یا مردی هستید که گاهی مسئولیت آشپزی را بر عهده دارد؟ اصلاً همه اینها را رها کنید؛ شما یک موجود زنده هستید که عصرهای گرم، وقتی از زیر تیغ گرما وارد خانه می شوید، دلتان عصرانه یا شامی می خواهد که جگرتان را حال بیاورد، خنکا داشته باشد؟ ما با ۷پیشنهاد ساده در کنار شما هستیم؛ پیشنهادهایی که خیلی وقت ها بی دلیل در لیست غذایی ما جایی ندارند.

آبدوغ خیار

سنت آبدوغ خیارخوری، از آن سنت هایی است که خوشبختانه حتی با کم شدن خانه های حیاط دار و از دست دادن پدربزرگ ها و مادربزرگ ها، باز هم جای خودش را در عصرها و شب های گرم سال ما از دست نداده است. حال خوبی که با سرازیر شدن مایع رقیق دوغ با پالپ های خیار در مجاری گوارشی به آدم دست می دهد، چیزی نیست که بتوان از آن گذشت! با این حال، اگر آن روزها این غذا، واقعاً دوغ به علاوه خیار رنده شده یا خرد شده بود، این روزها قبل از مصرف شدن، انواع سبزی های معطر، گردو، کشمش و پیاز هم به آن اضافه می شود.

نان و پنیر و هندوانه

اگر از آن دسته آدم های میوه دوست هستید، نان و پنیر و هندوانه هم گزینه مناسبی است. ممکن است نان و پنیر و طالبی را همه نپسندند یا بچه ها برای خوردنش ایراد بگیرند، اما کمتر کسی است که به این غذای مخصوص ایام گرم «نه» بگوید. اگر خودتان یا افراد خانواده تان، طبیعتی گرم دارید که چه بهتر! این غذا اصلاً برای شماست. یک چاقوی بزرگ بردارید، خانواده را میهمان شنیدن صدای دلنواز قاچ خوردن هندوانه بکنید و هلال های خوش رنگ سبز و قرمز را سر سفره پخش کنید.

نان و پنیر و خیار و گوجه

همه پسند و امتحان پس داده! نان و پنیر و خیار و گوجه را جلوی هر کسی بگذارید، نه نمی گوید. کافی است نان تازه سنگک کنجددار یا بربری داغ کنارش باشد. این منو کلاً طراحی شده برای عصرهای گرم. اگر حیاط دارید که تکلیفتان مشخص است، اما اگر گرفتار آپارتمان نشینی هستید، سعی کنید این عصرانه را روی بالکن میل کنید چون تجربه نشان داده لذت خوردنش در هوای آزاد، چندین برابر است. اما یک پیشنهاد ویژه دیگر هم برایتان داریم! نان و پنیر و خیار و گوجه در پارک، انرژی و حال خوبی به آدم می دهد که حتماً باید تجربه اش کنید تا کاملاً آن را درک کنید.

چه خلاقیتی بزنیم؟

معمولاً ترجیح بر این است که هیچ طعم دیگری با پنیر و هندوانه قاطی نشود تا طعم اصلی اش باقی بماند. با این حال، به نان خوردنتان که می توانید تنوع بدهید. پنیر و هندوانه با هر نانی خوشمزه است اما تنوع هم حال آدم را خوب می کند.

ماست و خیار

به خاطر آبکی نبودنش، خیلی ها بیشتر از آبدوغ خیار آن را می پسندند. البته بچه ها معمولاً آن لذت «هورت» کشیدن آبدوغ خیار را با هیچ چیز عوض نمی کنند. با این حال ماست و خیار هم یکی دیگر از همان غذاهای سنتی است که انگار در هیچ فصلی به جز ایام گرم، آدم نمی تواند سمتشان برود. ماست و خیار را، هم می توانید به عنوان چاشنی در کنار غذاهای دیگر مصرف کنید و هم همراه نان به عنوان عصرانه یا شام بخورید.

چه خلاقیتی بزنیم؟

اگر به جای سبزی خشک، سبزی تازه را خرد کنید و در آبدوغ خیار بریزید، مزه اش زمین تا آسمان عوض می شود. سبزی هایی مثل ترخون و نعناع را به هیچ وجه از دست ندهید که عطرشان معجزه می کند. چند تا پیازچه را هم داخل آبدوغ خرد کنید که حسابی خوشمزه شود. چند تا ترب که ریزریز خرد شده باشد یا گلبرگ های خشک شده گل محمدی، به خاطر رنگ صورتی و قرمزشان، آبدوغ خیار را خوش رنگ و خوش طعم می کنند. اگر کمی خامه یا شیر داخل آبدوغ خیار بریزید، خوشمزه تر می شود.

چه خلاقیتی بزنیم؟

اگر پیاز دوست دارید، یک خرده پیازچه هم کنار گوجه و خیارتان بگذارید؛ برای سلامتیتان خوب است. نمک و نعناع خشک را هم می توانید روی خیار و گوجه بریزید. آب لیمو را هم امتحان کنید، بد نیست! به جای آن همه پولی که خودتان یا دختر خانمتان پای کرم های ضدلک و ضدجوش و غیره می دهید، همین گوجه را در وعده غذایی تان بگنجانید و پوستش را روی صورتتان بگذارید. گوجه تازه برای پوست، مثل یک معجزه است.

چه خلاقیتی بزنیم؟

اگر پیاز دوست دارید، یک خرده پیازچه هم کنار گوجه و خیارتان بگذارید؛ برای سلامتیتان خوب است. نمک و نعناع خشک را هم می توانید روی خیار و گوجه بریزید. آب لیمو را هم امتحان کنید، بد نیست! به جای آن همه پولی که پای کرم های ضدلک و ضدجوش و غیره می دهید، همین گوجه را در وعده غذایی تان بگنجانید و پوستش را روی صورتتان بگذارید. گوجه تازه برای پوست، مثل یک معجزه است.

علی کریمی

منبع: سایت آفتاب